清々しく立冬。
この季節を待って食べたくなる、とっておきの温麺。根菜をたっぷり使った白味噌仕立てです。見た目ごく普通ですが、こっくりして、ほーっとなる深い味わいですよ。
具は、さっと下ゆでした里芋、ささがき牛蒡、角切り大根、乱切り人参、ぶつ切りの葱、短冊のお揚げ、なめこ。味噌は白味噌9:田舎味噌1くらいかな。お好みで加減してください。仕上げに七味少々。
今日はきしめんを使っていますが、にゅうめんにするのもスルスルと優しい口当たりで大好きです。関西人である 美女に教えてもらって以来はまっているこのあったか麺。これからの寒い日には、ほんとおすすめですよ(^^)