大好きな山形名物、だし。
大葉を入れ忘れましたが、キュウリ、茗荷、茄子、オクラ、とろろ納豆が入って大満足。オクラだけはサッと湯通ししました。ゴリゴリした生よりも、湯通しでとろんとなった食感を愛しているのです。
全部刻んで、鰹昆布出汁と淡口醤油少々で味付けするだけ。冷たく冷やして熱々ご飯にかける矛盾がたまりません(^^)
ちょっと食欲が落ちた時にも、ぜひぜひ。
今日も寄って下さってありがとうございます。
今日早朝の空気は、ほんと命の洗濯できるくらい清々しいものでした。夏の朝はいいですねー。
さあ、明日の早朝、梅を干し始めますよー(^^)