魚つるで、桜海老を見つけてしまいました。
いいお値段ですが、いつもあるものではないので、目をつぶって買ってしまうのでした。
桜海老は春と晩秋、年に二度旬があるそうです。桜の名は付きますが、殻が柔らかく、身も甘くて美味しいのは、むしろ秋冬の方だと教えてもらいました。ほんと、とろっとしていて、味が濃くて、香りからして甘くて。
どうやって食べようか・・・なにはともあれ、まんまで。ささっと酢飯を作って、軍艦巻きにしてみました。ワサビをちょんして、海苔がパリッとしているうちに、パクッとです。う~ん。
たくさんあるので、明日はかき揚げにしましょう(^^) わくわく。