「降るならフル!止むならヤム!!」と、空に向かって叱り飛ばす私。後ろから「親の言う事は聞いとけ!」と加勢する上ムスメ。あなたもぞ。
この時期、よく作るおやつ&おつまみの、空豆とクリームチーズ焼き春巻き。前にもブログにアップしたかしら・・・したかも。この間もよその家にいるときにリクエストされ、その場で作ったら、幼稚園の子供らがすごい勢いで平らげて、最後のいっこを取り合って殴りあいになり、しまいには母親につまみ出され阿鼻叫喚・・・トホホなおやつになってしまったわけですが・・・。
春巻きの皮の半分にクリームチーズを塗り広げ、茹でた空豆をつぶして散らし、残り半分の皮をペタンと折りたたんでサンド。ホットプレートで(もちろんフライパンでも)パリパリに焼いたらできあがり。オーブンでもOK。
クリームチーズから油がでるから、何も敷かなくて大丈夫です。いつ食べても美味しいね。わさびを散らしたり、しらすを入れたり、海苔を挟んだり、いろいろな味を楽しんでください(^^)