見て(^^)
カテゴリ
以前の記事
2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 検索
タグ
野菜料理(397)
魚介料理(317) 肉料理(237) わいわい市の素材(158) 甘いもの(137) ご飯もの(135) スープ・椀物(79) お弁当(71) 漬物・たれ・保存食(70) 今月のなご(66) パンとその仲間たち(47) 豆・豆腐料理(43) パスタ・麺類(36) 魚つるの素材(35) パスタ・麺類(31) 鍋もの(27) スープ・椀物(17) 養生食(17) 卵料理(14) 浜弥鰹節のお出汁(7) その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
またチャプチエ。
簡単でおかずになって、みんな大好きなので。わいわい市で久しぶりに出会えたやまゆり牛のスジ肉で作りました。春雨は今日は緑豆春雨。 牛スジのチャプチエ: やまゆり牛のスジ肉200g ピーマン2個 パプリカ1/2個 キャベツ2枚 ほうれん草1/2把 人参1/2本 ニンニク1かけ 生姜1かけ 胡麻油小匙1 緑豆春雨100g (酒大匙2 醤油大匙3 きび糖大匙1 コチジャン小匙1 酢小匙1 片栗粉小匙1/2) ・牛スジ肉は大きめひと口大に切り分け、酒1/2カップ(分量外)と水1カップと共に、活力鍋に 入れる。強火にかけ、圧がかかったら弱火にし、15分経ったら火を止める。 ・春雨は熱湯に4分浸け、ザルに上げておく。 ・ピーマン、パプリカは細切り、キャベツはざく切り、ほうれん草はサッと茹でてざく切り、 人参は千切りする。 ・フライパンを中火で温め、みじん切りした生姜とニンニクを胡麻油で炒る。香りが立ったら、 火をやや強め、他の野菜を固いものから順に炒め合わせていく。 ・牛スジ(煮汁は別の料理に使う)も加え、合わせておいた( )内の調味料と春雨を入れて手早く 混ぜたら出来上がり。 今日のんはかなりコッテリさんです。 私はもっと辛い方がよかったので、豆板醤をチョンしながら食べました。ご飯が進みます~。 今日も来て下さって、ありがとうございます。 元気の足跡、ポチよろしくです。 私は農業関係者にも知り合いが多いし、福島にも知人がたくさん。 だから、どの立場からも滅多な事は言えないと思って来たけれど、 今朝の新聞「甲状腺被爆 子供の45%から」を見て、愕然としています。 やっぱりもっと心を強く持たないと。 感情的な甘い考えは捨てないと。 何が本当に残酷なコトなのかを思うと、とても胸がざわつきます。 みんなきっと、そうだよね。
by nago1717
| 2011-08-18 11:10
| 秋の日の料理いろいろ
|
ファン申請 |
||